大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常清炖鲤鱼的清炖做法这个问题 ，家常清炖鲤鱼的鲤鱼做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做炖鲤大全
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材料
花鲢鱼1条 ，葱 ，做法姜 ，家常蒜 ，清炖油
做法
1.葱姜蒜切片备用 。鲤鱼
2.花鲢鱼一条 ，做炖鲤大全去除内脏清洗干净 ，常清斩成三段 。做法
3.锅内入油 。家常
4.油七成热时爆香葱姜蒜片，清炖记住不要全放上 ，鲤鱼留少许备用 。
5.花鲢鱼小心放在锅中过油 ，两面都稍煎一下。
6.锅内倒入清水，没过鱼即可 ，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟 。
主料 ：鲤鱼750克
辅料：香菜15克,
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
1.将鲤鱼去鳞 、腮 、内脏 ，洗净；
2.加葱末、姜末、香菜末 、料酒和盐稍腌片刻；
3.在锅里加适量清水 ，将鱼煮至汤白肉烂；
4.加醋少许 ，即可食用
用料
草鱼3斤
白菜1棵
豆腐1斤
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒(果酒)1匙
胡椒粉适量
干辣椒2个
大料适量
蚝油适量
香菜2棵
鸡蛋1个
做法步骤
1 、对于进行清洗 。把鱼头切掉准备炖汤 。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油 、胡椒粉 、盐腌制15分钟 。
2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香 、八角 、姜片等 ，把水煮开 。
3 、鱼头 、姜片 、葱段、蒜瓣 、少量料酒倒入料理机里(或者锅子里都可以) 。把煮开的料水过滤大料后倒入料理机 。
4 、大约20分钟料理机里的鱼头汤就煮好了 ，如果是锅子煮的话时间也差不多十几分钟就会煮的白白的 。料理机的话更浓一些。
5、腌制过得鱼块 ，加一个鸡蛋清搅拌均匀后 ，裹上淀粉 。上锅小火炸金黄出锅 。
6、香菜根 、蒜瓣、花椒粒少量油炝锅 。最后扔两个干辣椒 ，不用暴香 。
7 、加入白菜段 ，翻炒 。
8 、倒入鱼头汤 ，豆腐块煮开。
9 、最后加入鱼块 ，煮5分钟就可以出锅喽 。白菜豆腐没加盐 ，可以适量再加一点盐 。
10 、出锅后放香菜 ，即可出锅
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